장재원

고려대학교 인문융합연구원 연구교수.
고려대학교 서어서문학과와 동 대학원 졸업.
스페인 콤풀루텐세 데 마드리드 대학교 U.C.M. 박사과정 수료. 스페인 아우토노마 데 마드리드 대학교 U.A.E. 박사. 저서로 《라틴아메리카 음식 ‘듬뿍’—음식과 기호품의 문화사》(공저)가 있다.